У яких продуктах міститься вітамін Д? Розбираємося разом!

Загалом, більшість вітаміну D (у формі холекальциферолу) в організмі людини синтезується у шкірі під впливом ультрафіолетового випромінювання, яке присутнє у сонячному світлі. Тим не менш, вітамін D (у формі ергокальциферолу) може бути також отриманий разом з вживанням певних видів їжі. Досліджуємо разом в яких продуктах та в якій кількості присутній вітамін D!

Як не дивно, найбільшу концентрацію вітаміну D, або як його ще називають – “сонячний вітамін”, можна знайти у найвіддаленіших місцях від сонячного світла – в організмі жителів морів та океанів.

Вітамін D в продуктах

Лосось один з рекордсменів за концентрацією вітаміну D.

Згідно з базою даних про харчовий склад Міністерства сільського господарства США (USDA), 100 г штучно вирощеного атлантичного лосося містить 526 МО (Міжнародних одиниць) вітаміну D, або 66% добової дози¹. Цікаво що виловлений у натуральному середовищі лосось зазвичай містить більше вітаміну D, ніж штучно вирощений. Концентрація вітаміну D буде також варіюватись залежно від місця вилову риби та пори року.

Оселедець - це риба, яку полюбляють як українці, так і весь інший світ. Однією з особливостей оселедця є те, що вона є добрим джерелом вітаміну D. Свіжий атлантичний оселедець забезпечує 214 МО на порцію 100 грамів, що становить 27% від добової дози².

Риб'ячий жир. Якщо ви не любите рибу, споживання риб’ячого жиру – ще один спосіб отримати поживні речовини, які важко отримати інакше. Це чудове джерело вітаміну D, у чайній ложці риб’ячого жиру міститься приблизно 450 МО вітаміну D. Зазначена кількість вітаміну D дорівнює 56% добової дози.

Консервований тунець наразі широко популярний як доповнення до будь-якої страви, зокрема популярні салати з тунцем. Консервований тунець зручний у зберіганні та споживанні і, зазвичай багато людей полюбляють консервований тунець через його смак і легкість зберігання. При всьому цьому консервований тунець так само є джерелом вітаміну D. Зокрема порція у 100 грамів такого тунця містить до 269 МО вітаміну D, тобто 34% добової дози³.

Яєчні жовтки. Риба не єдине джерело вітаміну D. Яйця, окрім вітаміну D, це також надзвичайно поживна їжа. Основна частина яйця, білок, як походить із його назви, містить білок, а в іншій частині яйця містяться в основному жири, вітаміни та мінерали. Жовток одного великого курячого яйця містить біля 37 МО вітаміну D, або 5% добової дози⁴

Вітамін D в не тваринних продуктах

Альтернативний джерелом вітаміну D не тваринного походження є гриби. Як і люди, гриби можуть синтезувати вітамін D під дією УФ-випромінювання⁵. На відміну від людей, які синтезують більш доступний вітамін D₃, гриби виробляють вітамін D₂. Хоча вітамін D₂ загалом допомагає підвищити загальний рівень вітаміну D у крові, він є не таким ефективним, як вітамін D₃.

Вітамін D в менших кількостях присутній в деяких інших продуктах, а подекуди його додатково додають у продукти харчування. Прикладом збагачення звичайних продуктів харчування є пастеризоване молоко з приміткою “З доданим вітаміном D”.

У осінньо-зимовий період року, коли бракує насиченого сонячного світла, альтернативою отримання вітаміну D є продукти харчування. Проте, як з усіма продуктами необхідно пам’ятати, про важливість збалансованого харчування і дотримання рекомендованих доз їх споживання.

Дієтичні добавки з вітаміном D

Звичайно, слідкувати за щоденним споживанням вітаміну D під час харчування є досить кропітким завданням, особливо особам із підтвердженим дефіцитом вітаміну D. Альтернативою цьому «заняттю» є прийом дієтичних добавок з вітаміном D. Завдяки широкому вибору дозування вони можуть закривати добову потребу споживання вітаміну.

Д мекс + К2 – це дієтична добавка з додатковою перевагою, адже в ній вітамін D₃ доповнений вітаміном К₂. В той час коли вітамін D₃ сприяє засвоєнню кальцію з кишківника людини, вітамін К₂ «направляє» цей кальцій саме туди, де він потрібен – у кістки та зуби. Додатковою корисною властивістю вітаміну К₂ для організму є підтримка згортання крові та нормального стану кісток.

Д мекс + К2 доступний у двох дозуваннях:

¹https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175168/nutrients

²https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175117/nutrients

³https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173708/nutrients

⁴https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172184/nutrients

⁵https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213178

Проте пам’ятайте, що найкраще рішення щодо Вашого здоров’я – це консультація з лікарем, адже дієтичні добавки мають прийматися згідно з інструкцією і вони не є заміною здорового способу життя та повноцінного харчування.